QUIMERA

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  • Afilador de Cuchillos Roller Vista rápida
    • Afilador de Cuchillos Roller Vista rápida

    • Afilador de Cuchillos Roller

    • $34.990
    • Afilador de Cuchillos Roller Magnético – Precisión de Filo Profesional El sistema de afilado por rodillo magnético revolucionó el cuidado de la cuchillería gastronómica. Combina un bloque magnético multi-ángulo que fija la hoja a la inclinación perfecta con un rodillo giratorio de discos intercambiables. Garantiza un filo de navaja uniforme y repetible desde el primer uso, sin requerir experiencia previa…
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  • Cuchara de esferificaciones Vista rápida
    • Cuchara de esferificaciones Vista rápida

    • Cuchara de esferificaciones

    • $8.990
    • Cuchara de Esferificaciones – Acero Inoxidable 304 Cuchara perforada diseñada específicamente para la cocina molecular y la técnica de esferificación. Permite retirar y escurrir esferas, caviar culinario, perlas de aceite y alimentos delicados de baños de baño de alginato o jugos sin romper su delicada membrana externa. Por qué elegirla: • Acero Inoxidable 304 (Grado Alimenticio): Máxima durabilidad, resistencia a…
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  • Cuchara de Quenelle grande Vista rápida
    • Cuchara de Quenelle grande Vista rápida

    • Cuchara de Quenelle grande

    • $11.990
    • Cuchara de Quenelle Grande – Acero Inoxidable 304 Cuchara de alta precisión diseñada con una profundidad y curvatura cóncava especial para moldear y formar quenelles perfectas al primer intento. Su forma equilibrada permite deslizar la mezcla suavemente y obtener ese acabado ovoidal elegante característico de la alta gastronomía y la pastelería de autor. Por qué elegirla: • Acero Inoxidable 304…
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  • Cuchara de Quenelle pequeña Vista rápida
    • Cuchara de Quenelle pequeña Vista rápida

    • Cuchara de Quenelle pequeña

    • $8.990
    • Cuchara de Quenelle Pequeña – Acero Inoxidable 304 Cuchara de precisión para alta repostería y cocina de detalle, diseñada con la curvatura y profundidad exacta para moldear quenelles pequeñas y estilizadas. Su tamaño compacto permite lograr ese acabado ovoidal perfecto con total fluidez para postres, petit fours y emplatados minuciosos. Por qué elegirla: • Acero Inoxidable 304 (Grado Alimenticio): Máxima…
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  • Espatula de Pescado Vista rápida
    • Espatula de Pescado Vista rápida

    • Espatula de Pescado

    • $15.990
    • Espátula de Pescado Flexible – Acero Inoxidable 304 La herramienta imprescindible de la cocina marina y la plancha de alta precisión. Diseñada con una hoja biselada, flexible y ranurada, permite deslizarse con extrema suavidad por debajo de filetes delicados, pescados enteros, huevos o hamburguesas smash, levantándolos sin romper la piel ni la estructura de la pieza. Por qué elegirla: •…
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  • Espatulina Angular Flexible Vista rápida
    • Espatulina Angular Flexible Vista rápida

    • Espatulina Angular Flexible

    • $12.990
    • Espatulina Flexible 21 cm – Acero Inoxidable 304 Espátula de cocina y repostería ligera con hoja ultra flexible, diseñada para adaptarse suavemente a los contornos de moldes, cuencos y platos. Su flexibilidad superior permite despegar, deslizar y manipular cremas, masa fina, láminas de chocolate o capas delicadas sin romper la estructura de tus preparaciones. Por qué elegirla: • Acero Inoxidable…
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  • Espatulina Angular Maciza Vista rápida
    • Espatulina Angular Maciza Vista rápida

    • Espatulina Angular Maciza

    • $12.990
    • Espatulina Angular Maciza – Acero Inoxidable 304 Espátula de repostero y cocina de alta precisión con hoja angular maciza. Su diseño en ángulo te brinda un control total y un plano despejado para alisar, levantar, transportar y emplatar elementos delicados con absoluta firmeza y sin tocar la superficie del plato o la preparación. Por qué elegirla: • Acero Inoxidable 304…
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  • Mini Mandolina Vista rápida
    • Mini Mandolina Vista rápida

    • Mini Mandolina

    • $13.990
    • Mini Mandolina de Precisión – Acero Inoxidable 304 Eleva tus emplatados al nivel de alta cocina. La Mini Mandolina Quimera está diseñada para obtener láminas ultra finas y homogéneas en ingredientes delicados, permitiéndote controlar el grosor de cada corte con total fluidez. Por qué elegirla: • Acero Inoxidable 304 (Grado Alimenticio): Máxima durabilidad, resistencia a la humedad de la cocina…
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  • Pelador Vista rápida
    • Pelador Vista rápida

    • Pelador

    • $9.990
    • Pelador de Precisión Culinario – Acero Inoxidable 304 Pelador compacto de alto filo diseñado para retirar pieles y cáscaras ultra finas de frutas y verduras con la menor merma de producto posible. Su lámina filosa y diseño ergonómico de 13 cm permiten deslizamientos suaves, constantes y seguros en la preparación de ingredientes gourmet. Por qué elegirlo: • Acero Inoxidable 304…
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  • Pinza de Chef Grande Vista rápida
    • Pinza de Chef Grande Vista rápida

    • Pinza de Chef Grande

    • $14.990
    • Pinza de Chef 30 cm – Acero Inoxidable 304 Pinza larga de cocina diseñada para el manejo seguro de proteínas, vegetales y piezas de mayor volumen en la parrilla, sartén o plancha. Su extensión de 30 cm ofrece la distancia ideal para proteger tus manos del calor directo y salpicaduras sin perder el control ni la sensibilidad del agarre. Por…
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  • Pinza de degustaciónPinza de degustación Vista rápida
    • Pinza de degustaciónPinza de degustación Vista rápida

    • Pinza de degustación

    • $11.990
    • Pinza de Degustación y Montaje – Acero Inoxidable 304 Utensilio híbrido 2 en 1 infaltable en la cocina profesional. Diseñado con extremos diferenciados: por un lado, una pinza fina de precisión para posicionar brotes y elementos delicados; por el otro, una pequeña cuchara para probar salsas, caldos y ajustar la sazón sobre la marcha de forma rápida e higiénica. Por…
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  • Pinza de Montaje Angular Vista rápida
    • Pinza de Montaje Angular Vista rápida

    • Pinza de Montaje Angular

    • $11.990
    • Pinza de Montaje Angular (Offset) – Acero Inoxidable 304 La herramienta clave para los detalles que marcan la diferencia. Su diseño ergonómico angular (offset) permite colocar brotes, flores comestibles y elementos delicados sin tapar tu ángulo de visión ni tocar la superficie del plato. Por qué elegirla: • Acero Inoxidable 304 (Grado Alimenticio): Máxima durabilidad, resistencia a la corrosión y…
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